Beržų sultys - 20 l
Miežiai - 0,5 l banko su skaidriu
Virimo būdas
Beržo sūrymo filtras talpykloje, į kurią jis užsiterš. Turiu šį butelį, galite statinėje, dideliame emalio puode.
Miežius nuplaukite ir kepkite, kol tamsiai rudos spalvos, nuo jo priklausys sulčių spalva.
Atvėsinti atšaldytus grūdus sultyse ir palikti šaltoje vietoje.
Sultys lėtai įgaus ryškumą ir netrukus skonis kaip giros.
Šaltoje vietoje jis stovi ilgai, gyvena iki rugpjūčio!
Pastaba
Taip pat šioje sultyse pridėti džiovinimo. Bet geriau tai padaryti mažesniu pajėgumu, nes ši sultys įgauna greitesnį aštrumą, todėl reikia greičiau girti. Taip pat galite pridėti pamatą.
Ši sultys yra labai skanios okroshka!
Visi žino šiek tiek saldaus tokio sveiko ir malonaus beržo sultinio skonio! Beržų sultys šviežios yra tik ankstyvą pavasarį, paprastai balandžio mėnesį. Bet jūs galite išsaugoti savo skonį, naudą ir unikalią mikroelementų ir vitaminų sudėtį ne tik konservuodami į skardines, bet ir paruošdami vienodai nuostabų produktą, girą.
Nedaug žmonių žino, kad jis gali būti virinamas ne tik duonos, bet ir beržo sultyse, todėl gėrimas yra daug minkštesnis, lengvesnis ir todėl gaivesnis, išlaikant visas naudingas savybes. Be to, kvazo su razinomis ir džiovintais vaisiais, miežių ir duonos gaminimo būdai suteikia įvairių skonių iš klasikinio rūgšties mielių iki saldaus beržo ir vaisių.
Kvasos iš beržo sūrio gamyba namuose nėra varginantis dalykas, nes nepatyrę šeimininkai gali iš pirmo žvilgsnio parodyti. O giros paruošimas iš beržo sūrio su miežiais paskatins skonį, labiausiai panašų į įprastą mielių girą. Kepimui reikalingi tik du ingredientai:
Kaip virti beržo užvirinti Labai lengva
Toks natūralus beržo miežių giras yra puikus sprendimas užpildyti naminę tradicinę okroshka, nes jame yra švieži beržo sultys ir rūgštumas su šiek tiek kartaus miežių.
Kepant palieka tam tikrą skonį ir kvapą iš beržo sultos su razinomis. Razinas kviečių sudėtyje yra fermentacijos pagrindas. Vaisių užrašai gėrime padės pridėti džiovintų vaisių. Taigi, norint paruošti girą iš beržo sultos, jums reikės:
Namų užvirinti. Gamintojas receptas iš beržo sultys.
Toks gėrimas jus džiugins maloniu beržų sultinio skoniu ir suteiks jums vitaminų, sukauptų džiovintuose vaisiuose, naudą net vėlyvą rudenį. Kvapas, pagamintas iš beržo sultos su džiovintais vaisiais, gali būti įdomus šventinio stalo, kaip nuostabaus aperityvo, sprendimas.
Jau matę, kaip lengva gaminti girą iš beržo sultos, namų šeimininkės tikriausiai sužinos, kaip padaryti įprastą rugių skonį girai, bet unikaliais beržo sultos privalumais. Tokiu atveju giraičių iš beržo sūrio su duona receptas būtų puikus pasirinkimas. Kepimui jums reikės:
Keptos duonos kepimas beržų sultyse:
Kaip gaminti beržo girą. Lengviausias būdas.
Beržo sultys yra prieinamos tik ankstyvą pavasarį, paprastai balandžio mėnesį. Mikroelementų ir vitaminų skonį, naudą ir unikalią kompoziciją galite išsaugoti ne tik konservuojant stiklainius, bet ir paruošiant kvas. Gėrimas gali būti ruošiamas ne tik duonos, bet ir beržo sultyse, todėl gėrimas tampa minkštas ir gaivus.
Kepti su razinomis ir džiovintais vaisiais, miežiais ir duonomis galima gaminti įvairius skonius: nuo raugo iki saldžių vaisių.
Giros ruošimas iš beržų sūrio namuose nėra varginantis dalykas, nes gali atrodyti nepatyrę namų šeimininkės. Miežių įdėjimas suteiks panašų į įprastą mielių skonį.
Sudėtis:
Virimas:
Kaip virti beržo užvirinti Labai lengva
Toks natūralus beržo miežių giras yra puikus sprendimas tradicinių naminių okroshka užpildymui. Jis turi beržo sultinio šviežumą ir rūgštingumą su šiek tiek kartaus miežių.
Rozinų sudėtis yra fermentacijos pagrindas. Vaisių užrašai gėrime padės pridėti džiovintų vaisių.
Jums reikės:
Virimas:
Gėrimas jus džiugins maloniu beržų sultinio skoniu ir suteiks naudos vitaminams, sukauptiems džiovintuose vaisiuose, net vėlyvą rudenį. Kvapas, pagamintas iš beržo sultos su džiovintais vaisiais, gali būti atostogų stalo kaip aperityvas sprendimas.
Užtikrindami, kaip lengva gaminti girą iš beržo sultos, šeimininkės galvoja apie tai, kaip padaryti girą su rugių skoniu, bet beržo sultimis. Šis receptas bus puikus sprendimas.
Jums reikės:
Virimas:
Kaip gaminti beržo girą. Lengviausias būdas.
Ši beržo giros versija turi gerai žinomą rugių skonį, todėl gėrimas tinka valgomojo stalui ir kaip šalto senovės rusiškos sriuba - okroshka.
Kiekvieną pavasarį nuo balandžio iki gegužės gamta mums suteikia unikalų produktą - permatomą beržų sultį, turtingą maistinėmis medžiagomis. Vyresnio amžiaus žmonės prisimena, kaip prieš keturiasdešimt metų galėjote jį nusipirkti kiekvienoje parduotuvėje, esančioje daržovių ar gėrimų skyriuje. Dabar beveik neįmanoma rasti paruošto gėrimo pardavimui, tačiau tai nėra priežastis atimti savo pranašumus. Galų gale, jūs patys galite gauti sau, paruošti ir net išsaugoti šį natūralų gaivų gėrimą.
Nepaisant ryškaus saldaus skonio, šimtą gramų natūralaus gėrimo rasite tik 2 gramus angliavandenių ir tik 8 kilokalorijas. Mažiau kalorijų galima tik gryname vandenyje.
Beržo sultys yra antivirusinis, baktericidinis, tonikas, maistas, tonikas, padedantis stiprinti imuninę sistemą, gydyti viršutinių kvėpavimo takų ligas ir kaulų ir raumenų sistemos bei sąnarių ligas, prisideda prie šlapimo, virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemų gydymo.
Jis naudojamas išoriškai odos pažeidimams, taip pat kosmetikos reikmėms.
Kasdienis vienos stiklo beržo gėrimo vartojimas dviejų savaičių kursuose yra puikus būdas užkirsti kelią sezoniniam avitaminozei ir nuovargiui bei depresijai.
Manoma, kad beržo gėrimas geria svorį, taip pat susijęs su edema, nes jis ne tik aktyvina medžiagų apykaitą, bet ir pagerina audinių drenavimą ir žarnyno tranzitą.
Jis skiriamas skirtingos kilmės anemijai, nes jis padidina hemoglobino kiekį.
Kaip surinkti beržų sultis
Nepaisant to, kad jį sunku rasti parduotuvėse, galite eiti į mišką kiekvieną rytą kovo mėnesį ir surinkti šviežią beržo nektarą, kol pirmieji auskarai pasirodys balandžio pabaigoje.
Renkant jį anksti ryte, per didžiausią jo srautą. Pasirinkite senesnius, bet ne senus, apie ketvirtadalį metrų storio medžių, kurie nebus sugriauti. Stenkitės pasirinkti medžius, kurie šiais metais dar nebuvo „perdavę“ sulčių, kad nekenktų jiems.
Renkant beržo nektarą, pabandykite padaryti švelnesnį kelią, neimkite daugiau kaip 1 litrų nuo medžio.
Norėdami surinkti, padaryti kamieną arba didelę šaką. Naudokite šiam rankiniam atsuktuvui. Įdėkite griovelį į angą, šiek tiek pakreipdami jį žemyn. Pritvirtinkite prie griovelio surinkimo talpyklos. Surinkus apie litrą, pašalinkite griovelį ir užsandarinkite žaizdą medyje, naudodami vašką, samanų, sodo vandenį arba skalbinių muilą. Taigi jūs neleisite bakterijoms ir grybams patekti į vidų ir sunaikinti medį, kuris suteikė jums vandens.
Surinkimui naudokite pakartotinai naudojamą stiklą ar maisto rūšį.
Ar vaikai gali duoti beržų sultis?
Nerekomenduojama duoti beržo gėrimo vaikams iki vienerių metų amžiaus. Išmokykite savo vaiką jam, pradedant nuo vieno šaukštelio tik šviežios, ekstremaliu atveju, surinktos prieš dieną, sulčių. Kol vaikas sulauks septynerių metų, neviršykite 100 ml paros dozės.
Nerekomenduojama naudoti beržo gėrimo urolitozės, alergijos beržo žiedadulkėms, skrandžio opos ir individualaus netoleravimo atveju.
Švieži gėrimai gali būti laikomi šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas. Jei norite pratęsti jo malonumą ir suvartoti ne tik surinkimo laikotarpiu, naudokite vieną iš šių būdų:
Užšaldymas
Tai pats paprasčiausias ir efektyviausias beržų sultims išsaugoti skirtas receptas, nes tik šviežia forma gali išlaikyti visus vitaminus ir naudingas savybes.
Svarbu tinkamai atitirpinti - ant šiltiausio šaldytuvo lentynos, vengiant sąlyčio su oru.
Receptas 1. Gryno sulčių pasterizacija
Įpilkite skystį į emaliuotus arba varinius indus, pašildykite iki 80 laipsnių, iš karto perkelkite į sterilizuotus pusę litro stiklainius ir užsandarinkite indą.
Uždarykite stiklainius į vandenį, šildomą iki 90 laipsnių dvidešimt minučių.
Receptas 2. Grynas sultis
Padėkite ant mažos ugnies ir išgarinkite iki mažiausiai penktadalio pradinio tūrio.
Supilkite koncentruotą produktą į sterilizuotas ir šildomas skardines, tada sandariai užkemškite. Leiskite lėtai atvėsti ir laikyti vėsioje vietoje.
Naudojimui koncentratą atskieskite iki reikiamo tūrio.
Geriausias beržo sultinio ir miežių skonio ir privalumų derinys suteikia giros gamybą. Be to, šį gėrimą galite laikyti šešis mėnesius.
Šiam receptui Jums reikia tik 3 litrų šviežių beržų sultų, vieno stiklo išplautų miežių grūdų.
Paruoškite beržo sultis filtruojant ją per ploną sietą, medvilninį audinį arba marlę, sulankstytą keliais sluoksniais. Leiskite jam stovėti atvėsti vieną ar dvi dienas.
Kepkite nešvarius miežių branduolius sausoje keptuvėje. Tamsesnis grūdas po skrudinimo, turtingesnis ir tamsesnis gatavo produkto spalva, tuo stipresnis skonis.
Sumaišykite atšaldytus grūdus marle arba audiniu, kad būtų pagamintas maišas ir įdėta į beržo sultis.
Įdėkite ruošinį šiltoje ir tamsioje vietoje 3–4 dienas. Būtinai sumaišykite kitą girą ryte ir vakare su nemetaliniu chumika arba šaukštu.
Kai užpildo spalvą ir miežių skonį, ją užpurškite, buteliuką užkemškite, sandariai kamščiuokite ir laikykite vėsioje patalpoje.
Šis užvirimas gali būti girtas taip pat ir gali būti naudojamas namų ruošimui.
Paruoškite šiam receptui beržo sultis, korio, miežių, keptų sausoje keptuvėje, sterilizuotus tris litrus stiklainius ir plastikinius dangtelius.
Supilkite beržų sultis ant bankų.
Kiekviename indelyje įdėkite miežius, paruoštą pagal pirmiau aprašytą receptą, ir korius. Trijų litrų stiklainis turės pusę delno.
Bankai uždaro dangtelius ir dvi savaites gręžia šaltą vietą.
Po dviejų savaičių galite naudoti gatavą gėrimą.
Supilkite šviežią sultis į švarius, sterilizuotus stiklainius, kuriuose galite iš anksto įdėti nedidelį kiekį džiovintų ar skrudintų rugių.
Uždarykite ir išvalykite šaltoje vietoje.
Šviežiai spaustos sultys iš karto supilamos į pusę litro tamsaus stiklo butelių, į kiekvieną skiltelę įdėjus iš ketvirčio citrinos, 4 razinų ir pora arbatinių šaukštelių granuliuoto cukraus. Uždarykite kiekvieną butelį sandariai natūralaus kamščio ir pritvirtinkite kamštį, apvyniojdami jį viela prie kliūties.
Išplaukite butelius 2-3 mėnesius šaltoje vietoje.
Gatavo gėrimo putos.
Prieš naudojimą galite pridėti šiek tiek cukraus.
http://live-beauty.ru/kak-zapravit-berezovyy-sok-yachmenem/Kvass yra labai senovės rusų gėrimas. Mūsų protėviai jį įvertino ne tik ištroškę troškulį, bet ir suteikdami jėgą, palengvinantį nuovargį.
Šiandien dauguma žmonių žino tik paprastą duonos girą. Tačiau yra daug kitų šio nuostabaus gėrimo receptų. Medaus, žolelių ir šaknų, įvairių vaisių ir uogų buvo pridėta prie giros. Jie ne tik davė gėrimui ypatingą spalvą, skonį ir aromatą, bet ir praturtino jį vitaminais, mineralais ir naudingomis medžiagomis organizmui. Toks gėrimas ne tik numalšino troškulį, bet ir sustiprino sveikatą.
Vienas iš šių nepageidaujamai pamirštų receptų yra iš beržo sūrio ir miežių pagamintas giras. Šie du produktai buvo labai vertingi tais laikais, kai nebuvo vaistinių ir vitaminų.
Beržų sultys atsiranda ankstyvą pavasarį, kai organizmas paprastai išnyksta dėl vitaminų trūkumo, saulės spindulių ir ligų. Jis padėjo mūsų protėviams atsigauti po žiemos. Ją sudaro:
Miežiai yra auginami žmonių nuo seniausių laikų. Jis, kaip ir daugelis kitų grūdų, yra tikras naudingų medžiagų sandėlis. Jame yra:
Kad šis nuostabus auksinis gėrimas būtų 3 litrai šviežių beržų sultų ir 100 g miežių. Miežiai turi būti neišvalyti. Be to, jums reikės stiklo ar emalių.
Beržo gazas su miežiais - gėrimas yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas:
Beržo sultys ir miežiai yra mažai alergiški produktai, todėl netgi alergiški žmonės gali naudoti beržo girą. Tai draudžiama žmonėms, kurie yra alergiški beržo žiedadulkėms. Kai urolitizė ir tulžies pūslės liga prieš imant giroskopą, reikia pasitarti su gydytoju.
http://zamyaso.ru/kvas-iz-berezovogo-soka-s-yachmenem-receptyKiekvieną pavasarį nuo balandžio iki gegužės gamta mums suteikia unikalų produktą - permatomą beržų sultį, turtingą maistinėmis medžiagomis. Vyresnio amžiaus žmonės prisimena, kaip prieš keturiasdešimt metų galėjote jį nusipirkti kiekvienoje parduotuvėje, esančioje daržovių ar gėrimų skyriuje. Dabar beveik neįmanoma rasti paruošto gėrimo pardavimui, tačiau tai nėra priežastis atimti savo pranašumus. Galų gale, jūs patys galite gauti sau, paruošti ir net išsaugoti šį natūralų gaivų gėrimą.
Nepaisant ryškaus saldaus skonio, šimtą gramų natūralaus gėrimo rasite tik 2 gramus angliavandenių ir tik 8 kilokalorijas. Mažiau kalorijų galima tik gryname vandenyje.
Beržo sultys yra antivirusinis, baktericidinis, tonikas, maistas, tonikas, padedantis stiprinti imuninę sistemą, gydyti viršutinių kvėpavimo takų ligas ir kaulų ir raumenų sistemos bei sąnarių ligas, prisideda prie šlapimo, virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemų gydymo.
Jis naudojamas išoriškai odos pažeidimams, taip pat kosmetikos reikmėms.
Kasdienis vienos stiklo beržo gėrimo vartojimas dviejų savaičių kursuose yra puikus būdas užkirsti kelią sezoniniam avitaminozei ir nuovargiui bei depresijai.
Manoma, kad beržo gėrimas geria svorį, taip pat susijęs su edema, nes jis ne tik aktyvina medžiagų apykaitą, bet ir pagerina audinių drenavimą ir žarnyno tranzitą.
Jis skiriamas skirtingos kilmės anemijai, nes jis padidina hemoglobino kiekį.
Kaip surinkti beržų sultis
Nepaisant to, kad jį sunku rasti parduotuvėse, galite eiti į mišką kiekvieną rytą kovo mėnesį ir surinkti šviežią beržo nektarą, kol pirmieji auskarai pasirodys balandžio pabaigoje.
Renkant jį anksti ryte, per didžiausią jo srautą. Pasirinkite senesnius, bet ne senus, apie ketvirtadalį metrų storio medžių, kurie nebus sugriauti. Stenkitės pasirinkti medžius, kurie šiais metais dar nebuvo „perdavę“ sulčių, kad nekenktų jiems.
Renkant beržo nektarą, pabandykite padaryti švelnesnį kelią, neimkite daugiau kaip 1 litrų nuo medžio.
Norėdami surinkti, padaryti kamieną arba didelę šaką. Naudokite šiam rankiniam atsuktuvui. Įdėkite griovelį į angą, šiek tiek pakreipdami jį žemyn. Pritvirtinkite prie griovelio surinkimo talpyklos. Surinkus apie litrą, pašalinkite griovelį ir užsandarinkite žaizdą medyje, naudodami vašką, samanų, sodo vandenį arba skalbinių muilą. Taigi jūs neleisite bakterijoms ir grybams patekti į vidų ir sunaikinti medį, kuris suteikė jums vandens.
Surinkimui naudokite pakartotinai naudojamą stiklą ar maisto rūšį.
Ar vaikai gali duoti beržų sultis?
Nerekomenduojama duoti beržo gėrimo vaikams iki vienerių metų amžiaus. Išmokykite savo vaiką jam, pradedant nuo vieno šaukštelio tik šviežios, ekstremaliu atveju, surinktos prieš dieną, sulčių. Kol vaikas sulauks septynerių metų, neviršykite 100 ml paros dozės.
Nerekomenduojama naudoti beržo gėrimo urolitozės, alergijos beržo žiedadulkėms, skrandžio opos ir individualaus netoleravimo atveju.
Švieži gėrimai gali būti laikomi šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas. Jei norite pratęsti jo malonumą ir suvartoti ne tik surinkimo laikotarpiu, naudokite vieną iš šių būdų:
Užšaldymas
Tai pats paprasčiausias ir efektyviausias beržų sultims išsaugoti skirtas receptas, nes tik šviežia forma gali išlaikyti visus vitaminus ir naudingas savybes.
Svarbu tinkamai atitirpinti - ant šiltiausio šaldytuvo lentynos, vengiant sąlyčio su oru.
Receptas 1. Gryno sulčių pasterizacija
Įpilkite skystį į emaliuotus arba varinius indus, pašildykite iki 80 laipsnių, iš karto perkelkite į sterilizuotus pusę litro stiklainius ir užsandarinkite indą.
Uždarykite stiklainius į vandenį, šildomą iki 90 laipsnių dvidešimt minučių.
Receptas 2. Grynas sultis
Padėkite ant mažos ugnies ir išgarinkite iki mažiausiai penktadalio pradinio tūrio.
Supilkite koncentruotą produktą į sterilizuotas ir šildomas skardines, tada sandariai užkemškite. Leiskite lėtai atvėsti ir laikyti vėsioje vietoje.
Naudojimui koncentratą atskieskite iki reikiamo tūrio.
Geriausias beržo sultinio ir miežių skonio ir privalumų derinys suteikia giros gamybą. Be to, šį gėrimą galite laikyti šešis mėnesius.
Šiam receptui Jums reikia tik 3 litrų šviežių beržų sultų, vieno stiklo išplautų miežių grūdų.
Paruoškite beržo sultis filtruojant ją per ploną sietą, medvilninį audinį arba marlę, sulankstytą keliais sluoksniais. Leiskite jam stovėti atvėsti vieną ar dvi dienas.
Kepkite nešvarius miežių branduolius sausoje keptuvėje. Tamsesnis grūdas po skrudinimo, turtingesnis ir tamsesnis gatavo produkto spalva, tuo stipresnis skonis.
Sumaišykite atšaldytus grūdus marle arba audiniu, kad būtų pagamintas maišas ir įdėta į beržo sultis.
Įdėkite ruošinį šiltoje ir tamsioje vietoje 3–4 dienas. Būtinai sumaišykite kitą girą ryte ir vakare su nemetaliniu chumika arba šaukštu.
Kai užpildo spalvą ir miežių skonį, ją užpurškite, buteliuką užkemškite, sandariai kamščiuokite ir laikykite vėsioje patalpoje.
Šis užvirimas gali būti girtas taip pat ir gali būti naudojamas namų ruošimui.
Paruoškite šiam receptui beržo sultis, korio, miežių, keptų sausoje keptuvėje, sterilizuotus tris litrus stiklainius ir plastikinius dangtelius.
Supilkite beržų sultis ant bankų.
Kiekviename indelyje įdėkite miežius, paruoštą pagal pirmiau aprašytą receptą, ir korius. Trijų litrų stiklainis turės pusę delno.
Bankai uždaro dangtelius ir dvi savaites gręžia šaltą vietą.
Po dviejų savaičių galite naudoti gatavą gėrimą.
Supilkite šviežią sultis į švarius, sterilizuotus stiklainius, kuriuose galite iš anksto įdėti nedidelį kiekį džiovintų ar skrudintų rugių.
Uždarykite ir išvalykite šaltoje vietoje.
Šviežiai spaustos sultys iš karto supilamos į pusę litro tamsaus stiklo butelių, į kiekvieną skiltelę įdėjus iš ketvirčio citrinos, 4 razinų ir pora arbatinių šaukštelių granuliuoto cukraus. Uždarykite kiekvieną butelį sandariai natūralaus kamščio ir pritvirtinkite kamštį, apvyniojdami jį viela prie kliūties.
Išplaukite butelius 2-3 mėnesius šaltoje vietoje.
Gatavo gėrimo putos.
Prieš naudojimą galite pridėti šiek tiek cukraus.
http://tomat.guru/napitki/soki/berezovyy-sok-i-yachmen-kak-sdelat-vkusnyy-napitok-varianty-receptov.htmlVisi žino šiek tiek saldaus tokio sveiko ir malonaus beržo sultinio skonio! Beržų sultys šviežios yra tik ankstyvą pavasarį, paprastai balandžio mėnesį. Bet jūs galite išsaugoti savo skonį, naudą ir unikalią mikroelementų ir vitaminų sudėtį ne tik konservuodami į skardines, bet ir paruošdami vienodai nuostabų produktą, girą.
Nedaug žmonių žino, kad jis gali būti virinamas ne tik duonos, bet ir beržo sultyse, todėl gėrimas yra daug minkštesnis, lengvesnis ir todėl gaivesnis, išlaikant visas naudingas savybes. Be to, kvazo su razinomis ir džiovintais vaisiais, miežių ir duonos gaminimo būdai suteikia įvairių skonių iš klasikinio rūgšties mielių iki saldaus beržo ir vaisių.
Kvasos iš beržo sūrio gamyba namuose nėra varginantis dalykas, nes nepatyrę šeimininkai gali iš pirmo žvilgsnio parodyti. O giros paruošimas iš beržo sūrio su miežiais paskatins skonį, labiausiai panašų į įprastą mielių girą. Kepimui reikalingi tik du ingredientai:
Kaip virti beržo užvirinti Labai lengva
Toks natūralus beržo miežių giras yra puikus sprendimas užpildyti naminę tradicinę okroshka, nes jame yra švieži beržo sultys ir rūgštumas su šiek tiek kartaus miežių.
Kepant palieka tam tikrą skonį ir kvapą iš beržo sultos su razinomis. Razinas kviečių sudėtyje yra fermentacijos pagrindas. Vaisių užrašai gėrime padės pridėti džiovintų vaisių. Taigi, norint paruošti girą iš beržo sultos, jums reikės:
Namų užvirinti. Gamintojas receptas iš beržo sultys.
Toks gėrimas jus džiugins maloniu beržų sultinio skoniu ir suteiks jums vitaminų, sukauptų džiovintuose vaisiuose, naudą net vėlyvą rudenį. Kvapas, pagamintas iš beržo sultos su džiovintais vaisiais, gali būti įdomus šventinio stalo, kaip nuostabaus aperityvo, sprendimas.
Jau matę, kaip lengva gaminti girą iš beržo sultos, namų šeimininkės tikriausiai sužinos, kaip padaryti įprastą rugių skonį girai, bet unikaliais beržo sultos privalumais. Tokiu atveju giraičių iš beržo sūrio su duona receptas būtų puikus pasirinkimas. Kepimui jums reikės:
Keptos duonos kepimas beržų sultyse:
Kaip gaminti beržo girą. Lengviausias būdas.
Beržų sultys - 20 l
Miežiai - 0,5 l banko su skaidriu
Virimo būdas
Beržo sūrymo filtras talpykloje, į kurią jis užsiterš. Turiu šį butelį, galite statinėje, dideliame emalio puode.
Miežius nuplaukite ir kepkite, kol tamsiai rudos spalvos, nuo jo priklausys sulčių spalva.
Atvėsinti atšaldytus grūdus sultyse ir palikti šaltoje vietoje.
Sultys lėtai įgaus ryškumą ir netrukus skonis kaip giros.
Šaltoje vietoje jis stovi ilgai, gyvena iki rugpjūčio!
Pastaba
Taip pat šioje sultyse pridėti džiovinimo. Bet geriau tai padaryti mažesniu pajėgumu, nes ši sultys įgauna greitesnį aštrumą, todėl reikia greičiau girti. Taip pat galite pridėti pamatą.
Ši sultys yra labai skanios okroshka!
Kiekvieną pavasarį nuo balandžio iki gegužės gamta mums suteikia unikalų produktą - permatomą beržų sultį, turtingą maistinėmis medžiagomis. Vyresnio amžiaus žmonės prisimena, kaip prieš keturiasdešimt metų galėjote jį nusipirkti kiekvienoje parduotuvėje, esančioje daržovių ar gėrimų skyriuje. Dabar beveik neįmanoma rasti paruošto gėrimo pardavimui, tačiau tai nėra priežastis atimti savo pranašumus. Galų gale, jūs patys galite gauti sau, paruošti ir net išsaugoti šį natūralų gaivų gėrimą.
Nepaisant ryškaus saldaus skonio, šimtą gramų natūralaus gėrimo rasite tik 2 gramus angliavandenių ir tik 8 kilokalorijas. Mažiau kalorijų galima tik gryname vandenyje.
Beržo sultys yra antivirusinis, baktericidinis, tonikas, maistas, tonikas, padedantis stiprinti imuninę sistemą, gydyti viršutinių kvėpavimo takų ligas ir kaulų ir raumenų sistemos bei sąnarių ligas, prisideda prie šlapimo, virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemų gydymo.
Jis naudojamas išoriškai odos pažeidimams, taip pat kosmetikos reikmėms.
Kasdienis vienos stiklo beržo gėrimo vartojimas dviejų savaičių kursuose yra puikus būdas užkirsti kelią sezoniniam avitaminozei ir nuovargiui bei depresijai.
Manoma, kad beržo gėrimas geria svorį, taip pat susijęs su edema, nes jis ne tik aktyvina medžiagų apykaitą, bet ir pagerina audinių drenavimą ir žarnyno tranzitą.
Jis skiriamas skirtingos kilmės anemijai, nes jis padidina hemoglobino kiekį.
Kaip surinkti beržų sultis
Nepaisant to, kad jį sunku rasti parduotuvėse, galite eiti į mišką kiekvieną rytą kovo mėnesį ir surinkti šviežią beržo nektarą, kol pirmieji auskarai pasirodys balandžio pabaigoje.
Renkant jį anksti ryte, per didžiausią jo srautą. Pasirinkite senesnius, bet ne senus, apie ketvirtadalį metrų storio medžių, kurie nebus sugriauti. Stenkitės pasirinkti medžius, kurie šiais metais dar nebuvo „perdavę“ sulčių, kad nekenktų jiems.
Renkant beržo nektarą, pabandykite padaryti švelnesnį kelią, neimkite daugiau kaip 1 litrų nuo medžio.
Norėdami surinkti, padaryti kamieną arba didelę šaką. Naudokite šiam rankiniam atsuktuvui. Įdėkite griovelį į angą, šiek tiek pakreipdami jį žemyn. Pritvirtinkite prie griovelio surinkimo talpyklos. Surinkus apie litrą, pašalinkite griovelį ir užsandarinkite žaizdą medyje, naudodami vašką, samanų, sodo vandenį arba skalbinių muilą. Taigi jūs neleisite bakterijoms ir grybams patekti į vidų ir sunaikinti medį, kuris suteikė jums vandens.
Surinkimui naudokite pakartotinai naudojamą stiklą ar maisto rūšį.
Ar vaikai gali duoti beržų sultis?
Nerekomenduojama duoti beržo gėrimo vaikams iki vienerių metų amžiaus. Išmokykite savo vaiką jam, pradedant nuo vieno šaukštelio tik šviežios, ekstremaliu atveju, surinktos prieš dieną, sulčių. Kol vaikas sulauks septynerių metų, neviršykite 100 ml paros dozės.
Nerekomenduojama naudoti beržo gėrimo urolitozės, alergijos beržo žiedadulkėms, skrandžio opos ir individualaus netoleravimo atveju.
Švieži gėrimai gali būti laikomi šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas. Jei norite pratęsti jo malonumą ir suvartoti ne tik surinkimo laikotarpiu, naudokite vieną iš šių būdų:
Užšaldymas
Tai pats paprasčiausias ir efektyviausias beržų sultims išsaugoti skirtas receptas, nes tik šviežia forma gali išlaikyti visus vitaminus ir naudingas savybes.
Svarbu tinkamai atitirpinti - ant šiltiausio šaldytuvo lentynos, vengiant sąlyčio su oru.
Receptas 1. Gryno sulčių pasterizacija
Įpilkite skystį į emaliuotus arba varinius indus, pašildykite iki 80 laipsnių, iš karto perkelkite į sterilizuotus pusę litro stiklainius ir užsandarinkite indą.
Uždarykite stiklainius į vandenį, šildomą iki 90 laipsnių dvidešimt minučių.
Receptas 2. Grynas sultis
Padėkite ant mažos ugnies ir išgarinkite iki mažiausiai penktadalio pradinio tūrio.
Supilkite koncentruotą produktą į sterilizuotas ir šildomas skardines, tada sandariai užkemškite. Leiskite lėtai atvėsti ir laikyti vėsioje vietoje.
Naudojimui koncentratą atskieskite iki reikiamo tūrio.
Geriausias beržo sultinio ir miežių skonio ir privalumų derinys suteikia giros gamybą. Be to, šį gėrimą galite laikyti šešis mėnesius.
Šiam receptui Jums reikia tik 3 litrų šviežių beržų sultų, vieno stiklo išplautų miežių grūdų.
Paruoškite beržo sultis filtruojant ją per ploną sietą, medvilninį audinį arba marlę, sulankstytą keliais sluoksniais. Leiskite jam stovėti atvėsti vieną ar dvi dienas.
Kepkite nešvarius miežių branduolius sausoje keptuvėje. Tamsesnis grūdas po skrudinimo, turtingesnis ir tamsesnis gatavo produkto spalva, tuo stipresnis skonis.
Sumaišykite atšaldytus grūdus marle arba audiniu, kad būtų pagamintas maišas ir įdėta į beržo sultis.
Įdėkite ruošinį šiltoje ir tamsioje vietoje 3–4 dienas. Būtinai sumaišykite kitą girą ryte ir vakare su nemetaliniu chumika arba šaukštu.
Kai užpildo spalvą ir miežių skonį, ją užpurškite, buteliuką užkemškite, sandariai kamščiuokite ir laikykite vėsioje patalpoje.
Šis užvirimas gali būti girtas taip pat ir gali būti naudojamas namų ruošimui.
Paruoškite šiam receptui beržo sultis, korio, miežių, keptų sausoje keptuvėje, sterilizuotus tris litrus stiklainius ir plastikinius dangtelius.
Supilkite beržų sultis ant bankų.
Kiekviename indelyje įdėkite miežius, paruoštą pagal pirmiau aprašytą receptą, ir korius. Trijų litrų stiklainis turės pusę delno.
Bankai uždaro dangtelius ir dvi savaites gręžia šaltą vietą.
Po dviejų savaičių galite naudoti gatavą gėrimą.
Supilkite šviežią sultis į švarius, sterilizuotus stiklainius, kuriuose galite iš anksto įdėti nedidelį kiekį džiovintų ar skrudintų rugių.
Uždarykite ir išvalykite šaltoje vietoje.
Šviežiai spaustos sultys iš karto supilamos į pusę litro tamsaus stiklo butelių, į kiekvieną skiltelę įdėjus iš ketvirčio citrinos, 4 razinų ir pora arbatinių šaukštelių granuliuoto cukraus. Uždarykite kiekvieną butelį sandariai natūralaus kamščio ir pritvirtinkite kamštį, apvyniojdami jį viela prie kliūties.
Išplaukite butelius 2-3 mėnesius šaltoje vietoje.
Gatavo gėrimo putos.
Prieš naudojimą galite pridėti šiek tiek cukraus.
Pirmoji kovo mėn. Saulė jau glūdi savo spinduliais, ir laukiame jaunų ožkų ieškant pirmosios pavasario žolės. Daugelis iš mūsų, žinodami beržų sūrio privalumus, žiūri į beržus, kurie jau yra pasirengę juos gydyti savo pavasario nektaru!
Kol lipni lapai nebus atleisti, rusų grožis pradeda susiformuoti ir tiems, kurie pasisekė gyventi šalia beržų giraitės, yra galimybė paruošti šį vertingą produktą ateityje.
Šio gėrimo nauda jau seniai žinoma. Be to, tai yra ekologiškas gėrimas, jis taip pat yra skanus ir gijęs. Mūsų šeimoje pavasarį vietoj vandens naudojamas beržo sultys: tris savaites organizmai prisotinti naudinga, ypatinga struktūra, skystu.
Tikriausiai tai nėra paslaptis visiems, kad naudingiausia yra šviežia sultys. Po 2 valandų jis jau keičia savo kokybės rodiklius. Šaldytuve naudingos gėrimo savybės saugomos dvi dienas.
Jei beržai, iš kurių ketinate gauti sulčių, auga pramoninėje zonoje arba išilgai greitkelio, tada jums nereikia išleisti energijos, kad surinktumėte tokį gėrimą: jis greičiausiai nebus kenksmingas, bet žalingas.
Ir surinkta aplinkoje, kurioje yra palanki aplinkos situacija, tai naudinga žmonėms su įvairiomis ligomis arba kaip prevencinė priemonė.
Kosmetikos reikmėms, tinkamos šviežios beržo sultys, sušaldytos arba konservuotos.
Mes jau kalbėjome apie sulčių naudojimą odos ligoms. Bet be gydymo bet kuri sveika moteris gali ją taikyti, kad išlaikytų savo grožį.
Tačiau, norint gauti brangų odos skonį, parfumerijoje naudojamas beržų pumpurų aliejus.
Žala sukelia beržų sultis beveik negali. Gali būti draudžiama žmonėms, kurie yra alergiški beržo žiedadulkėms.
Be to, gydydami šį magišką eliksyrą, turėtumėte neįtraukti kepti, aštrūs, riebalai ir rūkyti patiekalai iš dietos.
100 g šio gėrimo yra apie 22-24 kcal. Štai kodėl jūs galite išgerti šviežių gėrimų vietoj vandens, nesirūpindami jo išsaugojimu.
Kaip išsaugoti tokį auksą ir ruošti jo naudojimą kelis mėnesius?
Labiausiai švelnus gėrimas bus užšaldomas. Jūs galite užšaldyti plastikiniuose buteliuose, tačiau tai per daug laiko, bet užšaldyti sulčių maišeliuose kokteilių ledo kubeliuose yra super idėja!
Atšildžius tokį kubelį ir sumaišius su tinktūra, mes gausime šviežią toniką, ir užšaldant anksčiau paruoštą mišinį, turėsime kosmetikos ledo kubelį, kad nušluostytume veidą.
Tai yra populiariausias senovės Rusijos gėrimas ir senovės virimo knygose galite rasti daug receptų.
Pažiūrėkime į populiariausius.
Kvas su miežiais
500 g skrudintų miežių supilame į indelį arba stiklinį butelį, kurio talpa yra 20-25 litrai, ir įpilkite jį į vėsią rūsį. Ir tik ten mes užpildome indą su sultimis.
Iki pilno paruošimo, gėrimas turi būti infuzuojamas 1,5 -2 savaites.
Laikykite iki šešių mėnesių.
Kvass su džiovykle
Tai, maloniai gaili kalba, mano vaikai labai mėgsta girą. Įdėjus sausų obuolių, naudojamų kompotui, gauname vieną skonį ir dueto džiovinimo riešutų skrudintą miežių, suteiksime visiškai kitokį skonį ir aromatą.
Pabandykite pridėti šviežios arba džiovintos citrinų balzamo šakelę. Tai eksperimentas. Jūsų skonis jus nustebins!
Kvasas su rugių krekeriais
Tokį girą mes naudojame okroshka. Vasaros karštyje malonus pasimėgauti aukso beržo ir žalumynų dovanomis iš sodo lovos, paruošę šaltą sriubą.
Sultinio inde mes nuleidžiame skrudintą ruginę duoną, susietą su keliais sūrio sluoksniais. Buteliuose duona gali būti nuleista be marlės.
Fermentacija prasideda 2-3 dienas. Per šį laikotarpį galite pridėti daugiau ąžuolo žievės, krapų stiebų, vyšnių lapų... Visi šie elementai padės girui įsigyti unikalių užrašų gomuryje.
Išpilstytasis giras
Sultis galite fermentuoti stiklo ir plastikiniuose buteliuose, nors ilgalaikis jų laikymas nėra rekomenduojamas.
Norint gauti girą, mes paimame bet kokio talpos butelį, nuplauname karštu vandeniu ir užpildome ją šviežia sultimis.
Už kiekvieną 500 gramų sulčių įpilkite pusę šaukšto cukraus, 3 razinų ir saldainių („Barberry“ arba „Mint“). Vietoj saldainių galite naudoti citrinų žievelę.
Stiklinius butelius reikia sustiprinti dirželiais arba atsargiai naudoti su užsukamais dangteliais. Tai padės išlaikyti fermentuotą sultį (aukštą slėgį). Po maždaug 2-3 savaičių gėrimas yra paruoštas gerti.
Neseniai kalbėjomės apie tai, kaip namuose gaminti balzamiko actą, ir šiandien siūlau jums dar vieną natrio actą, pagamintą iš beržo sultinio.
Maisto ruošimui nereikia paimti didelio konteinerio, tačiau šis produktas nėra greitai naudojamas kasdieniame gyvenime.
Tinkamas trijų litrų stiklinis butelis. Įpilkite šviežiomis sultimis, įpilkite 150 g degtinės ir 40 g medaus. Svarbu reikalauti laiko actui, taip pat geram vynui - kuo ilgiau tai yra, tuo geresnė kokybė. Minimalus laikotarpis yra mėnuo.
Tinkamumo laikas - neribotas.
Šio sirupo paruošimo procesas yra ilgas ir sunkus. Jūs netgi galite pasakyti, kad jis nėra pelningas dėl didelio kuro suvartojimo. Bet vis tiek jis yra paruoštas ir naudojamas prie arbatos.
Kepimo procesas yra paprastas: atviruose patiekaluose sultys išgarinamos iki medaus storio. Gatavo sirupo spalva yra citrina, balta.
Dabar beržų konservavimas tapo labai populiarus.
Konservuotas pasterizavimo metodas, ty vienkartinis produkto kaitinimas iki 60 ° C. Šis konservavimo metodas leidžia išsaugoti originalius produkto skonius ir naudingas savybes.
Šildykite sultis (ne virkite) ir supilkite jį į paruoštą stiklinį butelį.
Anksčiau kiekviename trijų litrų butelyje pridėkite 2-3 citrinų žiedus, pusę arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties ir 100 - 200 g cukraus (jūsų skoniui). Karštos sultys, metaliniai dangteliai, apversti stiklainius aukštyn ir apvyniokite, kol atvės.
Tiems, kurie nori išmokti praleisti sulčių iš beržų, siūlau vaizdo pamoką.
Mieli draugai, linkiu jums puikios pavasario nuotaikos, šiltų pavasario dienų ir skanių beržų sultų!
http://baby-tut.ru/2018/02/26/berezoviy-s-k-z-yachmenem/